鯛の塩焼きに挑戦

すごい～！
そのチャレンジしようという気持ちがすごいですね。

たまーにやるからなんですけどね（苦笑）。

むらかみさん，魚が逆ですよ！頭は左です。
＃いきなりつっこみすみません。なぜか魚の向きが逆だと異常に気になるんです＞私。
タイは鱗取りがないと，大変です。道具のありがたさがよくわかります。
あと，塩釜とかもけっこうゴージャスな感じでいいですよ。＞鯛

向き、そういわれてみれば、そうですね、、、。あまり何も考えてなかった。。。

鱗取りってのがあるんですよね。恥ずかしながら、知りませんでした。鱗を取る方法をいろいろ調べてたら、”ウロコとりを使いましょう”って書いてあって、”そんなのないぞ”と思ってました。次の機会までには手に入れます。しかし、そねさん、塩釜まで作られるとは、料理きっと得意なんですね！

鱗取り使うと，さすがにうろこがよく取れます。ただし，流しが鱗だらけになりますが。。
塩釜は意外と簡単。塩焼きと同じ要領で調理したあと昆布に包んで，卵白を混ぜた粗塩に埋めるだけです。うちではフライパンでやりましたが，焼けてる間の匂いがたまらないです。キャンプとかでは100円ショップのフライパンを2個つかってやるとイイらしいですよ。

鯛を焼き終わったとき、水分出ませんでしたか？
今夜鯛の塩焼きを作ったんですが、出来上がりに
水分が出てきました。
焼き足らないのですかね～ぇ
グリルで焼いたんですけど・・・

多分、大丈夫でした（鈍感なので、、、）。
焼けてたってことでしょうか？？

料理できる人、回答求む。